3 newsletters FOOD à suivre !

Je sais pas vous, mais nous on aime recevoir du contenu de qualité dans nos boîtes mails. Comme vous, on n’aime pas non plus être submergés d’infos à ne plus savoir qu’en faire. C’est pourquoi on sélectionne, on tri et on ne garde que la crème de la crème.

Aujourd’hui on vous partage notre sélection ultime, nos 3 newsletters fav’ du moment:

MORDANT

On commence par notre top 1 qui est aussi notre dernière découverte #luckyus. Mordant, c’est la newsletter « bouffe et société » à l’esthétisme léché d’Elisabeth Debourse, journaliste société pour Elle, Vice, etc. et animatrice du podcast Salade Tout, dont on vous a déjà parlé ici.Si vous êtes du genre « je zappe au bout de 2 min de lecture », passez votre chemin, Mordant est une newsletter dense, mais extrêmement bien écrit et bourrée de références culturelles, parfait en cette période ! 

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ALIMENTATION GENERALE

C’est la newsletter à laquelle s’abonner pour recevoir les actualités du blog correspondant « la plateforme des cultures du goût ». On y décortique toutes les dernières infos sur l’alimentation au sens large et surtout sur l’alimentation durable. Au programme: travaux d’experts, reportages aux quatre coins du monde et initiatives inspirantes.A la manette: Pierre Hivernat, également chroniqueur de la cerise sur le gâteau pour l’émission Les bonnes choses sur France Culture

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BOUCHE MAGAZINE

A l’origine, Bouche est un magazine qui publie des reportages culinaires sur des chefs, des producteurs et leurs produits sous la forme de stories Instagram  Depuis le début du confinement Bouche se transforme en newsletter pour raconter l’actualité de la nourriture, depuis l’intérieur, directement dans votre boîte mail. Derrière ce compte haut en couleur, se cache Léo Bourdin, journaliste du Boire et manger pour le magazine Le Monde, VICE, Les Inrocks, etc.

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On espère que cette sélection vous a plu, et bien sûr on a oublié de mentionner la newsletter de la Chaire ANCA, pour mettre du savoir dans vos assiettes.

Pour s’abonner, RDV par là !

[PODCAST] La question du genre dans l’alimentation est-elle toujours d’actualité en 2020?

La question du genre dans l’alimentation est-elle toujours d’actualité en 2020? A quel moment la gastronomie est-elle majoritairement devenue une affaire de chefs hommes ? Pourquoi les femmes se sentent-elles plus concernées par l’alimentation et la durabilité ? 2050, un monde idéal où hommes et femmes seraient sur un pied d’égalité avec l’alimentation?

Nora Bouazzouni, journaliste et auteure de « Faiminisme – quand le sexisme passe à table » a répondu à quelques unes de nos questions sur la place du genre dans notre alimentation:

SAGA DE L’ETE #1

Où que vous soyez, en vacances ou au boulot, on vous a concocté une Saga de l’été ! On vous propose : Un retour dans le Passé, après Manger Vers Le Futur, où l’on plongera ensemble dans l’Histoire de l’alimentation … Et des réponses aux idées reçues fréquemment entendues, pour être incollable sur l’alimentation !

Alors, si ça vous dit, c’est parti !

Crédit image : Axel Oswith

Vous aussi vous avez remarqué ? Que beaucoup d’expressions utilisent souvent des termes liés à l’alimentation. Mais connaissez-vous celle-ci, de son origine à sa moralité ?

Un jour, Edme Boursault, dramaturge du 17ème siècle, écrivit cette fable trop méconnue mais au sens sous-entendu, intitulée : Les Oeufs et le Panier. De cette fable, une expression est née : « Ne pas mettre tous ses oeufs dans un même panier ! » Voyez plutôt :

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Sortie officielle de #mangerverslefutur le 1er juin!

Ça y est c’est officiel ! La sortie du 1er épisode de Manger vers le Futur est prévue pour le 1er juin !

Merci à tous nos contributeurs et partenaires d’avoir rendu cela possible.

D’ici là, restez à l’écoute, parlez-en autour de vous et rejoignez-nous sur notre compte Instagram : 👉 https://www.instagram.com/mangerverslefutur/

#mangerverslefutur #spreadtheword #alimentation #alimentationdurable

On fait le bilan : nos vidéos de 2016 les plus vues !

Et voici le TOP 4 des vidéos de la Chaire ANCA qui ont été les plus vues en 2016 sur notre chaine YouTube!
Si vous n’êtes pas abonné à notre chaîne n’hésitez pas à le faire vous serez ainsi au courant de nos dernières productions!

« Mince Alors! » notre vidéo de prévention de l’anorexie et boulimie est en haut du podium et a atteint  12 000 vues! On est très content et on vous remercie!

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On vous parle alimentation aux Journées du patrimoine à AgroParistech

AgroParisTech & la chaire ANCA vous ont concocté un programme aux petits oignons pour fêter la Journée Européenne du Patrimoine. #JEP2016

jep-2016De 14h30 à 16h30
Visite du campus

Visite libre du campus AgroParisTech Claude Bernard : Amphithéâtres historiques, Bibliothèque ancienne

Exposition « Cabu, dessinateur citoyen » du Musée du Vivant-AgroParisTech (en visite libre)
De 16h30 à 18h00
Conférence « Cuisine d’hier et d’aujourd’hui »
L’histoire de notre alimentation avec l’intervention de Florent Quellier (MCF-HDR en Histoire Moderne à l’Université de Tours – Pôle alimentation) avec un accent sur le modèle alimentaire français.
Conférence « La cuisine pour changer les comportements alimentaires » 
Nicolas Darcel (UMR PNCA AgroParisTech), maître de conférence en neurobiologie et comportement alimentaire
De 18h00 à 19h00
Dégustation de produits de nos terroirs avec la start-up Peligourmet
logo_peli_color
INSCRIVEZ-VOUS ICI !

Le plateau FRECE : un outil de formation, de recherche et de transfert vers l’industrie

Dans ce reportage découvrez le plateau francilien d’études céréalières (FRECE) situé sur le site d’ AgroParisTech à Massy. Ce plateau technique est dédié à la filière céréalière et est un outil pour la formation des professionnels,  l’enseignement et la recherche.
Découvrez dans cette vidéo les étapes de la fabrication du pain.

Cette vidéo a été réalisée en collaboration avec les équipes de l’UMR GENIAL (Sophie Berland, Anne-Flore Monnet, Philippe Roussel).

Tous égaux dans notre assiette – Carnet filmé

Notre alimentation varie en fonction de notre catégorie sociale. Pourquoi?
« Tous égaux dans notre assiette » est un dessin filmé co-produit avec Faustine Régnier, sociologue de l’alimentation à l’INRA d’Ivry. Cette vidéo de moins de 3 minutes explique aux jeunes l’influence des déterminants sociaux sur nos habitudes alimentaires et les inégalités sociales de santé qu’ils impliquent.