Tendre vers une gastronomie responsable et durable est un enjeu fort pour le secteur de la restauration et les futurs acteurs de ce domaine. En tant que futurs cuisiniers, bouchers, pâtissiers, boulangers, poissonniers ou encore gérants d’établissements de métiers de l’alimentation, ils sont déjà nombreux à être conscients de la nécessité de s’engager et àLire la suite « « Les Tabliers engagés » : sortie du programme de sensibilisation pour les apprentis aux métiers de bouche »
Archives de l’étiquette : alimentation
3 newsletters FOOD à suivre !
Je sais pas vous, mais nous on aime recevoir du contenu de qualité dans nos boîtes mails. Comme vous, on n’aime pas non plus être submergés d’infos à ne plus savoir qu’en faire. C’est pourquoi on sélectionne, on tri et on ne garde que la crème de la crème. Aujourd’hui on vous partage notre sélection ultime,Lire la suite « 3 newsletters FOOD à suivre ! »
[PODCAST] La question du genre dans l’alimentation est-elle toujours d’actualité en 2020?
La question du genre dans l’alimentation est-elle toujours d’actualité en 2020? A quel moment la gastronomie est-elle majoritairement devenue une affaire de chefs hommes ? Pourquoi les femmes se sentent-elles plus concernées par l’alimentation et la durabilité ? 2050, un monde idéal où hommes et femmes seraient sur un pied d’égalité avec l’alimentation? Nora Bouazzouni,Lire la suite « [PODCAST] La question du genre dans l’alimentation est-elle toujours d’actualité en 2020? »
SAGA DE L’ETE #1
Où que vous soyez, en vacances ou au boulot, on vous a concocté une Saga de l’été ! On vous propose : Un retour dans le Passé, après Manger Vers Le Futur, où l’on plongera ensemble dans l’Histoire de l’alimentation … Et des réponses aux idées reçues fréquemment entendues, pour être incollable sur l’alimentation !Lire la suite « SAGA DE L’ETE #1 »
Sortie officielle de #mangerverslefutur le 1er juin!
Ça y est c’est officiel ! La sortie du 1er épisode de Manger vers le Futur est prévue pour le 1er juin ! Merci à tous nos contributeurs et partenaires d’avoir rendu cela possible. D’ici là, restez à l’écoute, parlez-en autour de vous et rejoignez-nous sur notre compte Instagram : 👉 https://www.instagram.com/mangerverslefutur/ #mangerverslefutur #spreadtheword #alimentation #alimentationdurable
On fait le bilan : nos vidéos de 2016 les plus vues !
Et voici le TOP 4 des vidéos de la Chaire ANCA qui ont été les plus vues en 2016 sur notre chaine YouTube! Si vous n’êtes pas abonné à notre chaîne n’hésitez pas à le faire vous serez ainsi au courant de nos dernières productions! « Mince Alors! » notre vidéo de prévention de l’anorexie et boulimieLire la suite « On fait le bilan : nos vidéos de 2016 les plus vues ! »
Chaire ANCA & Universcience 🎬
BIG NEWS ! 🎉 Vous pouvez désormais retrouver des vidéos de la @ChaireANCA sur : Universcience TV, la webTV scientifique hebdo de la Cité des sciences et du Palais de la découverte (réunis dans un nouvel établissement, Universcience, depuis janvier 2010).
On vous parle alimentation aux Journées du patrimoine à AgroParistech
AgroParisTech & la chaire ANCA vous ont concocté un programme aux petits oignons pour fêter la Journée Européenne du Patrimoine. #JEP2016 De 14h30 à 16h30 Visite du campus Visite libre du campus AgroParisTech Claude Bernard : Amphithéâtres historiques, Bibliothèque ancienne Exposition « Cabu, dessinateur citoyen » du Musée du Vivant-AgroParisTech (en visite libre) De 16h30 à 18h00 ConférenceLire la suite « On vous parle alimentation aux Journées du patrimoine à AgroParistech »
Inégalité de consommations et leurs conséquences – Interview de Faustine Régnier
La consommation alimentaire varie suivant les catégories sociales entrainant de fortes inégalités en matière de santé. Comment expliquer ces différences au sein de la population? Comment sont perçues les actions de prévention par les différents groupes sociaux? Faustine Régnier, sociologue de l’alimentation à l’INRA d’Ivry, nous répond.
Le plateau FRECE : un outil de formation, de recherche et de transfert vers l’industrie
Dans ce reportage découvrez le plateau francilien d’études céréalières (FRECE) situé sur le site d’ AgroParisTech à Massy. Ce plateau technique est dédié à la filière céréalière et est un outil pour la formation des professionnels, l’enseignement et la recherche. Découvrez dans cette vidéo les étapes de la fabrication du pain. Cette vidéo a étéLire la suite « Le plateau FRECE : un outil de formation, de recherche et de transfert vers l’industrie »