PEPITE #1 Yotam Ottolenghi

A la chaire ANCA, on aime vous partager nos découvertes, nos coups de coeur, nos pépites… On se dit que si ça nous inspire, cela devrait vous inspirer aussi ! Et comme on y tient à ces pépites, on a décidé d’en faire une rubrique à part entière, un nouveau RDV bi-mensuel avant de partir en week-end  … On espère que ça vous plaira !

Cette semaine c’est moi, Manon, qui vous partage ma pépite de la semaine : le chef israélien Yotam Ottolenghi.

Après avoir tanné ma mère, mes amis et mes collègues, voici 3 arguments pour vous convaincre qu’il s’agit d’une vraie pépite :

  1. Courges grillées, choux fleurs rôti, salades colorées et acidulées, … Il cuisine les légumes comme personne: …. Parfait lorsque l’on veut diminuer sa consommation de viande en continuant à se faire plaisir ! Comme il dit « On peut faire plus de chose avec un choux fleur qu’un filet de boeuf »! 
  2. Zaatar, Houmous, Labneh, Shakshuka … Sa cuisine est une vraie invitation au voyage, une cuisine méditerranéenne, résolument moderne, qui sent bon le soleil ☀
  3. Ses recettes sont accessibles, pleines d’astuces et d’associations originales pour « pimper » sa cuisine de tous les jours 👩‍🍳

.Pour vous mettre encore plus l’eau à la bouche, je vous conseille d’écouter son interview dans le dernier podcast « On va déguster » de @FranceInter. La vie est bien faîte. 😌

Ecouter l’interview !

Revue de presse #2

Le lundi c’est #revuedepresse !

Voici 3 infos qu’il ne fallait pas louper la semaine dernière :

 

 

A la semaine prochaine pour de nouvelles infos !

La Chaire ANCA lance son programme connecté sur l’alimentation

Lancement du programme Facileat !

Facileat est un programme innovant et ludique sur le thème de l’alimentation qui se déroulera du 16 avril au 6 juillet 2018 sur un groupe Facebook et un site web dédié.

Ce programme s’intègre dans un projet expérimental : FacilEat4All, qui associe AgroParisTech, l’INRA et la Fondation Agir Contre l’Exclusion. Nous testons l’approche culinaire, et les outils du numérique, et en particulier les réseaux sociaux, comme leviers pour faire évoluer durablement les comportements alimentaires.

Une centaine de personnes ont ainsi été recrutées pour faire partie du projet et de cette étude.


Le programme

Composé de 6 défis à relever individuellement, entre amis ou en famille, il a pour but de donner des clés pour adopter une alimentation simple, saine et savoureuse au quotidien.

Durant toute la durée du programme, des informations courtes, ludiques et pratiques seront proposées aux utilisateurs afin de les aider à relever les défis.

Des fiches recettes

Des astuces vidéos

Des Questions VRAI/FAUX

Et bien plus encore…

LES PARTENAIRES du projet

Ce programme a été conçu par la chaire ANCA dans le cadre du projet FacilEat4All qui associe donc AgroParisTech, l’INRA et la Fondation Agir Contre l’Exclusion.

  • l’INRA pour l’étude des usages et perceptions du programme et de l’outil numérique;
  • La Chaire ANCA, chaire partenariale d’AgroParisTech pour la conception du dispositif pédagogique et des contenus d’information et de sensibilisation ; et l’évaluation de leurs efficacités
  • FACE pour la mobilisation et la coordination des territoires d’expérimentation ainsi que des foyers participants.