« Les Tabliers engagés » : sortie du programme de sensibilisation pour les apprentis aux métiers de bouche

Tendre vers une gastronomie responsable et durable est un enjeu fort pour le secteur de la restauration et les futurs acteurs de ce domaine. En tant que futurs cuisiniers, bouchers, pâtissiers, boulangers, poissonniers ou encore gérants d’établissements de métiers de l’alimentation, ils sont déjà nombreux à être conscients de la nécessité de s’engager et àLire la suite « « Les Tabliers engagés » : sortie du programme de sensibilisation pour les apprentis aux métiers de bouche »

✨ PEPITE ✨ Altrimenti

Aujourd’hui on vous partage notre dernière découverte coup de coeur : l’initiative Altrimenti, qui lutte pour une cause qui nous est chère : la lutte anti-gaspillage ! Samanta, italienne passionnée par l’alimentation durable, s’est lancé dans cette aventure dans le but de développer un projet « capable de conjuguer protection de l’environnement, prévention et réduction desLire la suite « ✨ PEPITE ✨ Altrimenti »

PEPITE #1 Yotam Ottolenghi

A la chaire ANCA, on aime vous partager nos découvertes, nos coups de coeur, nos pépites… On se dit que si ça nous inspire, cela devrait vous inspirer aussi ! Et comme on y tient à ces pépites, on a décidé d’en faire une rubrique à part entière, un nouveau RDV bi-mensuel avant de partir en week-endLire la suite « PEPITE #1 Yotam Ottolenghi »

Revue de presse #2

Le lundi c’est #revuedepresse ! Voici 3 infos qu’il ne fallait pas louper la semaine dernière : Santé Publique France a publié ses nouvelles recommandations relatives à l’alimentation, à l’activité physique et à la sédentarité pour les adultes Un article passionnant sur la diversité des manières de tables décodée par Le Monde  Planète + aLire la suite « Revue de presse #2 »

La Chaire ANCA lance son programme connecté sur l’alimentation

Lancement du programme Facileat ! Facileat est un programme innovant et ludique sur le thème de l’alimentation qui se déroulera du 16 avril au 6 juillet 2018 sur un groupe Facebook et un site web dédié. Ce programme s’intègre dans un projet expérimental : FacilEat4All, qui associe AgroParisTech, l’INRA et la Fondation Agir Contre l’Exclusion.Lire la suite « La Chaire ANCA lance son programme connecté sur l’alimentation »