Tendre vers une gastronomie responsable et durable est un enjeu fort pour le secteur de la restauration et les futurs acteurs de ce domaine. En tant que futurs cuisiniers, bouchers, pâtissiers, boulangers, poissonniers ou encore gérants d’établissements de métiers de l’alimentation, ils sont déjà nombreux à être conscients de la nécessité de s’engager et àLire la suite ““Les Tabliers engagés” : sortie du programme de sensibilisation pour les apprentis aux métiers de bouche”
Comprendre et accompagner les comportements alimentaires vers une alimentation durable au moyen d'action de communication innovante.