« Les Tabliers engagés » : sortie du programme de sensibilisation pour les apprentis aux métiers de bouche

Tendre vers une gastronomie responsable et durable est un enjeu fort pour le secteur de la restauration et les futurs acteurs de ce domaine. En tant que futurs cuisiniers, bouchers, pâtissiers, boulangers, poissonniers ou encore gérants d’établissements de métiers de l’alimentation, ils sont déjà nombreux à être conscients de la nécessité de s’engager et àLire la suite « « Les Tabliers engagés » : sortie du programme de sensibilisation pour les apprentis aux métiers de bouche »

SAVOURER SON ASSIETTE SANS DÉTRAQUER LA PLANÈTE

A l’occasion de la semaine européenne du développement durable qui débute demain, découvrez notre nouvelle vidéo « Savourer son assiette sans détraquer la planète ». Il est 16h et comme chaque jour Jeremy croque dans son biscuit. Mais sait-il l’énergie et le temps nécessaire pour le produire? Sait-il qu’une grande roue de l’alimentation s’est mise en place ?Lire la suite « SAVOURER SON ASSIETTE SANS DÉTRAQUER LA PLANÈTE »

Durabilité, une nouvelle considération pour les politiques alimentaires ?

AUJOURD’HUI plus que jamais, il y a une nécessité d’opérer un changement de nos systèmes et régimes alimentaires afin qu’ils deviennent plus durables et permettent de nourrir près de 10 milliards d’individus d’ci 2050. MAIS Comment Ces enjeux de durabilité sont-ils pris en compte dans les politiques et recommandations alimentaires à travers le monde ?Lire la suite « Durabilité, une nouvelle considération pour les politiques alimentaires ? »

Les circuits courts, un levier pour une alimentation durable ?

Le 12 février dernier s’est tenue une conférence sur le thème « choix alimentaires et alimentation durable- nos choix alimentaires peuvent-ils être bons pour l’environnement ? », dans le cadre des séminaires « Médias et Médiations de la Gastronomie » proposé par le Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines – Université Paris-Saclay. Parmi les intervenants, Yuna Chiffoleau, ingénieure agronomeLire la suite « Les circuits courts, un levier pour une alimentation durable ? »

Retour en images sur les 2èmes Rencontres de l’Alimentation durable

Hier, nous participions aux 2ème Rencontres de l’alimentation durable organisées par la Fondation Carasso à Ground Control . Nous y avons exposé la BD Manger vers le futur en grand formats et nous sommes intervenu pour présenter la Chaire ANCA et plus globalement montrer comment les chaires d’AgroParisTech contribuent à des modèles alimentaires plus durables. C’était égalementLire la suite « Retour en images sur les 2èmes Rencontres de l’Alimentation durable »

Manger vers le futur sur France culture

⚡️ BREAKING NEWS ⚡️ La semaine dernière la Chaire ANCA était invitée sur le plateau de France Culture pour parler des enjeux et des solutions pour nourrir durablement 9,8 milliards d’humains en 2050, scénario largement abordé dans la BD Manger vers le futur 🍽🚀🌎 Dans l’émission, Les Bonnes Choses reviennent sur le diagnostic et les solutions préconisées dans le rapport du World Resources Institute qui donneLire la suite « Manger vers le futur sur France culture »

Rencontre avec Basilic Podcast !

Il y a quelques temps nous avons rencontré Jeane Clesse et son incroyable podcast dédié à l’environnement: Basilic Podcast! L’occasion de découvrir des initiatives inspirantes comme Enercoop, un fournisseur d’électricité 100% renouvelable. . Comme nous adorons les podcasts ici, nous nous sommes prêté au jeu avec #mangerverslefutur! Pour écouter cette sympathique discussion, cliquez sur l’image 👇👇👇

« Demain dans nos assiettes » Un week-end dédié à l’alimentation durable

MIAM ! #3 DEMAIN DANS NOS ASSIETTES Le 22 et 23 septembre la Chaire ANCA (Aliment Nutrition Comportement Alimentaire) s’associe à la Fondation GoodPlanet  pour un week-end dédié à l’alimentation durable au Domaine de Longchamps! Au menu: 💬 (Re)Découvrez la BD Manger vers le futur l’exposition grandeur nature et rencontrez l’équipe du projet !

Des initiatives pour une alimentation plus durable par SOON SOON SOON

Aujourd’hui, nous nous associons à Soon Soon Soon, pour vous proposer des initiatives inspirantes et surprenantes! Soon Soon Soon, vous connaissez ? C’est à la fois : un magazine d’innovations crowdsourcées, une communauté d’éclaireurs et un laboratoire qui étudie l’évolution des modes de vie pour imaginer ce à quoi ressemblera notre quotidien dans un futurLire la suite « Des initiatives pour une alimentation plus durable par SOON SOON SOON »

Des initiatives pour des systèmes alimentaires plus durables

La transition vers des systèmes agricoles et alimentaires est déjà en marche: agro-écologie, rémunération des producteurs au juste prix, diversification de l’offre alimentaire, démarche éco-citoyenne, etc. De nombreuses initiatives se développent dans le monde et donnent beaucoup d’espoir quant à l’avenir de notre alimentation. Chaque citoyen peut être acteur de cette transition, soit en consommantLire la suite « Des initiatives pour des systèmes alimentaires plus durables »