« Demain dans nos assiettes » Un week-end dédié à l’alimentation durable

MIAM ! #3 DEMAIN DANS NOS ASSIETTES

Le 22 et 23 septembre la Chaire ANCA (Aliment Nutrition Comportement Alimentaire) s’associe à la Fondation GoodPlanet  pour un week-end dédié à l’alimentation durable au Domaine de Longchamps!

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💬 (Re)Découvrez la BD Manger vers le futur l’exposition grandeur nature et rencontrez l’équipe du projet !

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Qualité nutritionnelle des protéines animales vs protéines végétales – Dessin filmé

Lesquelles des protéines animales ou végétales sont de meilleure qualité nutritionnelle?

Quel est l’impact de la cuisson sur la qualité nutritionnelle des protéines de viande ?

Ce dessin filmé co-écrit avec Claire Gaudichon, Professeur de nutrition et Marion Oberli, Doctorante en nutrition, à l’UMR 914 INRA-AgroParisTech en Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, répond à toutes vos questions sur le sujet.