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Assurer, pour tous et sans discrimination, la promotion d’une alimentation saine et durable, par l’intermédiaire d’un discours apaisé mettant l’accent sur le plaisir alimentaire, la convivialité et les cultures gastronomiques et culinaires.

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Afin d'améliorer la sensibilisation à la nutrition auprès des acteurs (actuels et futurs) du domaine de l’alimentaire, nous concevons, expérimentons et développons des outils pédagogiques nouveaux qui s’appuient notamment sur les technologies numériques.

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ANCA est animée par une équipe d’experts en nutrition et en sciences de l’éducation, ainsi que des designers et développeurs.

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[DECRYPTAGE] Comme nous, vous avez vu passer les nombreux appels pour un monde d’après plus vert et les nombreux rapports qui visent à inscrire l’urgence climatique dans les futurs plans de relance, mais vous ne seriez pas contre un petit récapitulatif en la matière ? . 💬 D'après Jean-Marc Jancovici, président et fondateur du think tank The Shift Project:“Ce n’est pas souhaitable de repartir avec notre système économique actuel, car il pose le problème de la dépendance aux énergies fossiles et il ne sera plus viable dans quelques années.” . 💪 Voici 4 propositions en faveur d’un système alimentaire plus résilient et durable et moins dépendant des énergies fossiles: . 1⃣ S’appuyer sur les collectivités pour construire des systèmes alimentaires territoriaux 2⃣ Revoir la production et notre consommation de produits animaux en donnant la priorité à la qualité plutôt qu’à la quantité 3⃣Engager une transition massive des systèmes agricoles vers la diversification et l’agroécologie 4⃣ Multiplier le nombre d’actifs agricoles en facilitant l’installation des agriculteurs . 👆Pour en savoir plus sur ces propositions, découvrez les plans de relance imaginé par l’association #theshiftproject, la @fondationnh et les 50 propositions de la @conv_citoyenne (lien dans la bio). . #etapres #covid19 #coronavirus #planderelance #agriculture #localfood #agroecologie #letempsestvenu #lemondedapres #changenow #positiveimpact #alimentationdurable #climateaction #sustainablefood #sustainableagriculture #sustainableliving #sustainablefarming #sustainabledevelopment #foodcanfixit #foodrevolution

Quels ont été les plats les plus populaires à travers le monde pendant la période de confinement? 🍝🌍 . Car oui cette quarantaine a été propice à faire chauffer les casseroles par plaisir ou par obligation pour nourrir sa famille (soyons honnête …). La récente enquête de @santepubliquefrance n’est pas très étonnante👉🏼 37% des Français ont déclaré avoir fait plus de plats maisons que d’habitude pendant cette période.👨‍🍳 Et Pinterest a peut être été votre ami pour trouver des idées? . Voici le palmarès des plats les plus recherchés sur la plateforme Pinterest dans quelques pays du monde : 🇩🇿 Baghrir 🇮🇹 Mimosa Cake (soo pinterest) 🇮🇳 Palak Kofta (boulettes aux épinards) 🇦🇺 Damper Bread (un pain traditionnel du pays) . Et vous, quel plat ou dessert avez vous le plus cuisiné pendant ce confinement ? On met un petit billet 💸sur le pain ou le Banana bread 😉! . Source et plus d’info : FinediningLovers -lien dans la bio . #Manger #repas #confinement #recetteconfinement #monde #platdumonde #baghrir #mimosacake #pays #algerie #italie #inde #australie #damperbread #palakkofta #pinterest #recette #ideerecette #quarantine #lockdown #virus #covid #quarentinerecipes #recipes #home #cooking #maison #faitmaison

HEY !! Voici notre 3ème conseil pour revoir concrètement le contenu de nos assiettes et favoriser des systèmes alimentaires plus durables : . [CONSEIL #3] REPENSER LA VALEUR DE NOTRE ALIMENTATION . 🥫 Avec l’industrialisation, nous avons banalisé notre alimentation qui a en quelque sorte perdu de la valeur à nos yeux. . 🤯 Nous ne connaissons plus l’origine et l’histoire de nos produits. . 👀 Comment s’y prendre? Se poser les bonnes questions lorsque l’on achète un aliment? D’où-vient-il? A-t-il été produit dans le respect des éco-systèmes ? Le producteur a-t-il été correctement rémunéré? . 👨🏾‍🌾 Quand on prend le temps de s’intéresser au produit, de le cuisiner... Un cercle vertueux s’installe. . ☝️Si je veux que ce légume ait du goût, il faut qu’il ait été cueilli à maturité, dans le respect de sa saisonnalité. De la même manière, on gaspillera moins un aliment auquel on accorde de la valeur (ex: un plat cuisiné par un proche) et dont on connait l’histoire (ex: des légumes cultivés par un petit producteur près de chez vous) #truestory . Que pensez-vous de ce dernier conseil ? L’avez-vous déjà expérimenté ? . #etapres #covid19 #coronavirus #conseilalimentation #alimentationdurable #healthyfood #healthyrecipe #climateaction #sustainablefood #sustainableagriculture #sustainableliving #sustainablefarming #sustainabledevelopment #seasonaleating #mangerdesaison #sustainableeating #foodrevolution #sustainablecooking #zerofoodwaste #foodcanfixit #seasonalfood #eatseasonal

[RECETTE] Un peu de fraîcheur💦, de douceur et de quoi profiter des beaux jours à venir 🌞! Une salade de fenouil à l’orange 🍊! Super simple à réaliser! . Et sachez que même si vous n’êtes pas fan du salé/sucré, ni des amateurs de pastis vous aimerez cette salade😉! . Ingrédients et recettes pas à pas en story et story à la une 👆! A noter que l’on peut pimper cette salade avec des olives noires ou 🥑! . #fenouil #orange #recette #saladefenouil #fraicheur #saladefraicheur #salade #ideerecette #ideerepas #citron #alimentation #alimentationdurable #piquenique #summeriscoming #summervibes #été

🥔450 000 tonnes de pommes de terre 🧀2 000 tonnes de fromages AOP et IGP… . . ❌A cause de la fermeture des cantines et des restaurants et malgré l’envolée des courses alimentaires, des milliers de tonnes d’excédents alimentaires n’ont pas trouvé preneur. . . 🌾Faute de débouchés, certains producteurs se voient même contraints de détruire leurs récoltes, fruits de plusieurs mois de travail. . 🤝Pour contrer cette situation, la redirection vers les aides alimentaires semble toute indiquée. Pourtant, les quantités sont telles que cette réorganisation s’avère très complexe… d’autant plus qu’il n’est pas toujours facile de rediriger les flux d’invendus vers des canaux de distribution alternatifs sans déstabiliser certains autres secteurs. . 💡D’autres solutions sont donc recherchées : congélation des productions à l’échelle industrielle, transformation des productions pour la filière animale… . Pour plus d’infos, rdv vers le lien de notre bio pour lire l’article de @id_linfodurable sur le sujet ! . #alimentation #alimentationdurable #agriculture #agriculteurs #covid_19 #gaspillagealimentaire #pommesdeterre #fromages

Pendant le confinement, nous sommes nombreux à avoir revu certaines de nos habitudes alimentaires. Stocks de pâtes, préparation de pain et autres petits plats « maison », engouement pour les circuits-courts et les drives… 🍞🥘🛒🕑 . Mais alors, certaines nouvelles habitudes vous ont-elles convaincu ? Pensez-vous en garder quelques unes après la crise ? 🤔 . Nous vous avons posé la question et voici quelques une de vos réponses ! 📢💬 . On vous met aussi en lien dans la bio l’interview intéressante sur le sujet de Claude Fischler, sociologue de l’alimentation, pour @lobs 📌 . #alimentation #alimentationdurable #confinement #deconfinement #comportementalimentaire #nouvelleshabitudes #nouvelleshabitudesalimentaires #covid_19 #etaprès

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