Le 16 mars dernier, nous avons organisé notre tout premier atelier de cuisine sur le thème des légumes secs, dans le cadre de notre campagne Future is Légumineuses (en partenariat avec Hoba et Ulmer, éditeur de notre livre).
9 participants curieux et motivés ont pu apprendre des techniques pour bien maîtriser le trempage, la cuisson … Et s’enrichir d’ anecdotes sur ces petites graines!
Qu’a-t-on cuisiné tous ensemble ?
– Un dip de lentilles corail aux oignons caramélisés et fromage blanc
– Haricots blancs aux patates douces rôtis et salsa verte
– Lentille béluga confites aux épices et chantilly à la cardamome .
Merci pour votre participation Charlotte, Laure, Sophie, Julien, Anne, Gaëtan, Valérie, Sabine, Charlotte
