ZOOM SUR L’AGRI-BASHING

On fait le point sur un autre terme à la une de l’actu: l’« Agribashing » 

Par ce terme, certains agriculteurs dénoncent ce qu’ils perçoivent comme un important dénigrement de l’agriculture et de leur métier dans l’espace public, et notamment dans les médias. Si les modes de production conventionnels suscitent depuis longtemps déjà des critiques de la part de multiples organisations de la société civile, les actions à charge d’acteurs militants se multiplient ses dernières années.

Début octobre, le monde agricole se mobilisaient partout en France pour manifester contre cette dépréciation du monde paysan.En parallèle, on a vu émerge une nouvelle catégorie d’agriculteurs 2.0, qui ont décidé de prendre le sujet à bras le corps en utilisant les réseaux sociaux pour communiquer. 

Leur objectif ? Lutter contre les idées reçues et les généralités, en montrant leur quotidien et les réalités de leurs métiers. 

Parmi eux, on vous conseille :

🎥 la très bonne chaîne youtube de Etienne, agri youtubeurre (19k abonnés), qui nous dit tout son élevage laitier, le bien être animal, et ses conditions de travail, 

🎥 le compte twitter de Christelle Bouquet @LaVacaPreciosa, éleveuse passionnée dans les Pyrénées orientales ou encore 

🎥 la chaîne youtube de Théo, Futur éleveur (14k abonnés), éleveur de vaches laitières en agriculture bio, puisque comme il le dit si bien « qui de mieux que les agriculteurs pour parler d’agriculture » 😉 

Matière à penser: Renouer le dialogue entre la société et le système agricole autours d’un discours bienveillant, et constructif tout en restant critique, semble indispensable à l’émergence d’un nouveau modèle qui intègre les préoccupations sociales, économiques, sanitaires et écologiques pour le bien-être de tous. 

A bientôt pour un nouveau décryptage de l’actualité !

SAGA DE L’ÉTÉ #6

L’HUILE DE COCO : ALLIÉ SANTÉ OU INGRÉDIENT À LA NOIX ?

Que diriez-vous de repartir en vacances sous les tropiques et de vous arrêter un instant sous un cocotier le temps d’y déguster un morceau de noix de coco, cette nouvelle star de la healthy food ? 

Crédit image : Vanessa Mckeown

Eh oui, pas de doute coco, la noix de coco a le look qui lui colle à la peau !

Sa chair, son eau, son lait, et même son huile sont vantés pour leurs qualités nutritionnelles ! Mais un jour on lit “bienfaits de l’huile de coco”, le lendemain “pur poison” ou encore “fausses promesses de l’huile de coco” … 

Mais alors ? Qui dit vrai ? L’huile de coco est-elle un allié santé ou un simple ingrédient à la noix ? 

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SAGA DE L’ÉTÉ #5

Et vous, qu’en dîtes-vous ? Des 5 sens dont nous sommes dotés, lequel est essentiel à la vie?

Selon Nicolas de Bonnefons, valet de chambre du Roi Louis XIV, agronome et auteur de plusieurs ouvrages de jardinage et de cuisine, remettant en cause les pratiques culinaires anciennes :

« De tous les sens, il n’y en a de plus délicieux ni de plus nécessaire à la vie que celui du goût !« 

Mais où est passé le « vrai goût » des aliments ? Voici une question récurrente en ce début du XVIIème siècle qui a suscité de nombreuses polémiques culinaires … Et la bourgeoisie, toujours dans un soucis de distinction sociale, de s’emparer de cette « nouvelle tendance culinaire émergente » !

C’est ainsi que, sous le règne du Roi Soleil, la gastronomie devient à l’image de la monarchie, somptueuse et raffinée, chez les plus aisés.

Ce tableau, intitulé Le Goût, illustre parfaitement ces propos. Voyez plutôt.

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SAGA DE L’ÉTÉ #4

« Mieux vaut pain en poche que plume au chapeau ! »

Avant de commencer, un petit clin d’oeil aux posts précédents ! Avez-vous bien fait attention à ne pas mettre tous vos oeufs dans un même panier lors de vos derniers achats, et au passage succombé à la tentation d’une bonne baguette de pain, complet s’il vous plaît !?

Si cela est le cas, vous avez bien raison : « Mieux vaut pain en poche que plume au chapeau ! »

Crédit image : Maria Rivans

Euh quoi ? Ça veut dire quoi cette expression ?

Que la battle commence ! Qui, d’entre le pain et la plume, sera la valeur plus précieuse ?

Le pain : la plus grande des richesses !

Le pain a toujours eu une place importante dans les sociétés et ce, depuis un certain temps […]

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SAGA DE L’ETE #3

Le pain est-il notre co-pain ?

Quand on pense au pain, vient l’image de la traditionnelle baguette dont le goût nous est si familier ! Et dans la tête de nombreux touristes, celle du bon français, vêtu de sa marinière et de son béret sur la tête. 

Mais avouez aussi que, dès que l’on parle de pain, toute une série de questions s’enchaine dans vos pensées : Le pain fait-il grossir ? Quel pain choisir : blanc ou complet ? 

En d’autres termes : Le pain est-il notre co-pain ?

C’est à cette question que nous allons répondre afin de vous éclairer sur le sujet !

Le petit parisien (1952) de Willy Ronis

DÉJÀ LE PAIN C’EST QUOI ?

La recette du pain est assez simple : farine, sel, eau, avec de la levure ou du levain, qui est un mélange préparé par le boulanger afin de faire gonfler son pain. Il appartient à la catégorie des féculents, au même titre que les pâtes, le riz ou les pommes de terre. Il est considéré comme un des aliments les plus riches en glucides qui, fournissent de l’énergie à l’organisme, notamment aux muscles et au cerveau. Mais le pain apporte également de nombreux autres nutriments intéressants, tels que des fibres, des protéines végétales, des vitamines et minéraux et contient en revanche peu de matières grasses.

MAIS ALORS, FAIT-IL GROSSIR ? 

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SAGA DE L’ETE #1

Où que vous soyez, en vacances ou au boulot, on vous a concocté une Saga de l’été ! On vous propose : Un retour dans le Passé, après Manger Vers Le Futur, où l’on plongera ensemble dans l’Histoire de l’alimentation … Et des réponses aux idées reçues fréquemment entendues, pour être incollable sur l’alimentation !

Alors, si ça vous dit, c’est parti !

Crédit image : Axel Oswith

Vous aussi vous avez remarqué ? Que beaucoup d’expressions utilisent souvent des termes liés à l’alimentation. Mais connaissez-vous celle-ci, de son origine à sa moralité ?

Un jour, Edme Boursault, dramaturge du 17ème siècle, écrivit cette fable trop méconnue mais au sens sous-entendu, intitulée : Les Oeufs et le Panier. De cette fable, une expression est née : « Ne pas mettre tous ses oeufs dans un même panier ! » Voyez plutôt :

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Durabilité, une nouvelle considération pour les politiques alimentaires ?

AUJOURD’HUI plus que jamais, il y a une nécessité d’opérer un changement de nos systèmes et régimes alimentaires afin qu’ils deviennent plus durables et permettent de nourrir près de 10 milliards d’individus d’ci 2050. MAIS Comment Ces enjeux de durabilité sont-ils pris en compte dans les politiques et recommandations alimentaires à travers le monde ?

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source image : http://www.joewebbart.com

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