SAGA DE L’ÉTÉ #6

L’HUILE DE COCO : ALLIÉ SANTÉ OU INGRÉDIENT À LA NOIX ?

Que diriez-vous de repartir en vacances sous les tropiques et de vous arrêter un instant sous un cocotier le temps d’y déguster un morceau de noix de coco, cette nouvelle star de la healthy food ? 

Crédit image : Vanessa Mckeown

Eh oui, pas de doute coco, la noix de coco a le look qui lui colle à la peau !

Sa chair, son eau, son lait, et même son huile sont vantés pour leurs qualités nutritionnelles ! Mais un jour on lit “bienfaits de l’huile de coco”, le lendemain “pur poison” ou encore “fausses promesses de l’huile de coco” … 

Mais alors ? Qui dit vrai ? L’huile de coco est-elle un allié santé ou un simple ingrédient à la noix ? 

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SAGA DE L’ÉTÉ #5

Et vous, qu’en dîtes-vous ? Des 5 sens dont nous sommes dotés, lequel est essentiel à la vie?

Selon Nicolas de Bonnefons, valet de chambre du Roi Louis XIV, agronome et auteur de plusieurs ouvrages de jardinage et de cuisine, remettant en cause les pratiques culinaires anciennes :

« De tous les sens, il n’y en a de plus délicieux ni de plus nécessaire à la vie que celui du goût !« 

Mais où est passé le « vrai goût » des aliments ? Voici une question récurrente en ce début du XVIIème siècle qui a suscité de nombreuses polémiques culinaires … Et la bourgeoisie, toujours dans un soucis de distinction sociale, de s’emparer de cette « nouvelle tendance culinaire émergente » !

C’est ainsi que, sous le règne du Roi Soleil, la gastronomie devient à l’image de la monarchie, somptueuse et raffinée, chez les plus aisés.

Ce tableau, intitulé Le Goût, illustre parfaitement ces propos. Voyez plutôt.

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SAGA DE L’ÉTÉ #4

« Mieux vaut pain en poche que plume au chapeau ! »

Avant de commencer, un petit clin d’oeil aux posts précédents ! Avez-vous bien fait attention à ne pas mettre tous vos oeufs dans un même panier lors de vos derniers achats, et au passage succombé à la tentation d’une bonne baguette de pain, complet s’il vous plaît !?

Si cela est le cas, vous avez bien raison : « Mieux vaut pain en poche que plume au chapeau ! »

Crédit image : Maria Rivans

Euh quoi ? Ça veut dire quoi cette expression ?

Que la battle commence ! Qui, d’entre le pain et la plume, sera la valeur plus précieuse ?

Le pain : la plus grande des richesses !

Le pain a toujours eu une place importante dans les sociétés et ce, depuis un certain temps […]

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