SAGA DE L’ÉTÉ #6

L’HUILE DE COCO : ALLIÉ SANTÉ OU INGRÉDIENT À LA NOIX ?

Que diriez-vous de repartir en vacances sous les tropiques et de vous arrêter un instant sous un cocotier le temps d’y déguster un morceau de noix de coco, cette nouvelle star de la healthy food ? 

Crédit image : Vanessa Mckeown

Eh oui, pas de doute coco, la noix de coco a le look qui lui colle à la peau !

Sa chair, son eau, son lait, et même son huile sont vantés pour leurs qualités nutritionnelles ! Mais un jour on lit “bienfaits de l’huile de coco”, le lendemain “pur poison” ou encore “fausses promesses de l’huile de coco” … 

Mais alors ? Qui dit vrai ? L’huile de coco est-elle un allié santé ou un simple ingrédient à la noix ? 

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SAGA DE L’ETE #3

Le pain est-il notre co-pain ?

Quand on pense au pain, vient l’image de la traditionnelle baguette dont le goût nous est si familier ! Et dans la tête de nombreux touristes, celle du bon français, vêtu de sa marinière et de son béret sur la tête. 

Mais avouez aussi que, dès que l’on parle de pain, toute une série de questions s’enchaine dans vos pensées : Le pain fait-il grossir ? Quel pain choisir : blanc ou complet ? 

En d’autres termes : Le pain est-il notre co-pain ?

C’est à cette question que nous allons répondre afin de vous éclairer sur le sujet !

Le petit parisien (1952) de Willy Ronis

DÉJÀ LE PAIN C’EST QUOI ?

La recette du pain est assez simple : farine, sel, eau, avec de la levure ou du levain, qui est un mélange préparé par le boulanger afin de faire gonfler son pain. Il appartient à la catégorie des féculents, au même titre que les pâtes, le riz ou les pommes de terre. Il est considéré comme un des aliments les plus riches en glucides qui, fournissent de l’énergie à l’organisme, notamment aux muscles et au cerveau. Mais le pain apporte également de nombreux autres nutriments intéressants, tels que des fibres, des protéines végétales, des vitamines et minéraux et contient en revanche peu de matières grasses.

MAIS ALORS, FAIT-IL GROSSIR ? 

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