SAGA DE L’ÉTÉ #5

Et vous, qu’en dîtes-vous ? Des 5 sens dont nous sommes dotés, lequel est essentiel à la vie?

Selon Nicolas de Bonnefons, valet de chambre du Roi Louis XIV, agronome et auteur de plusieurs ouvrages de jardinage et de cuisine, remettant en cause les pratiques culinaires anciennes :

« De tous les sens, il n’y en a de plus délicieux ni de plus nécessaire à la vie que celui du goût !« 

Mais où est passé le « vrai goût » des aliments ? Voici une question récurrente en ce début du XVIIème siècle qui a suscité de nombreuses polémiques culinaires … Et la bourgeoisie, toujours dans un soucis de distinction sociale, de s’emparer de cette « nouvelle tendance culinaire émergente » !

C’est ainsi que, sous le règne du Roi Soleil, la gastronomie devient à l’image de la monarchie, somptueuse et raffinée, chez les plus aisés.

Ce tableau, intitulé Le Goût, illustre parfaitement ces propos. Voyez plutôt.

Lire la suite

SAGA DE L’ÉTÉ #4

« Mieux vaut pain en poche que plume au chapeau ! »

Avant de commencer, un petit clin d’oeil aux posts précédents ! Avez-vous bien fait attention à ne pas mettre tous vos oeufs dans un même panier lors de vos derniers achats, et au passage succombé à la tentation d’une bonne baguette de pain, complet s’il vous plaît !?

Si cela est le cas, vous avez bien raison : « Mieux vaut pain en poche que plume au chapeau ! »

Crédit image : Maria Rivans

Euh quoi ? Ça veut dire quoi cette expression ?

Que la battle commence ! Qui, d’entre le pain et la plume, sera la valeur plus précieuse ?

Le pain : la plus grande des richesses !

Le pain a toujours eu une place importante dans les sociétés et ce, depuis un certain temps […]

Lire la suite