Les protéines végétales pour relever les défis de demain?

Le défis de demain? Utiliser au mieux nos ressources pour assurer l’accès sans excès à une alimentation équilibrée à l’ensemble de la population tout en préservant la planète et ses habitants. Comment?  Un début de réponse dans notre dernière vidéo 😉 Cette vidéo a été réalisée dans le cadre du partenariat de la chaire ANCALire la suite « Les protéines végétales pour relever les défis de demain? »

La vidéo de la semaine #4 : Les changements alimentaires au niveau mondial

Dans cette nouvelle vidéo Nicolas Bricas, socio-économiste au CIRAD, explique l’intérêt de la sociologie pour comprendre le mangeur et sa relation à l’alimentation, ainsi que les changements alimentaires au niveau mondial et les enjeux de demain.