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On continue notre série de recettes de confinement ! 🏠 Aujourd’hui on vous propose cette variante de chakchouka sans poivron (pas encore la saison !) mais avec des haricots rouges ! 🙌 Le must ce sont ces œufs bien baveux 🍳 dont le jaune se mélange à la compotée de tomates bien pimentée 🥫😋 LesLire la suite “#recetteconfinement : Chakchouka aux haricots rouges”

Cette semaine on vous propose de sublimer 2 ingrédients que vous avez très certainement dans vos placards : des pâtes 🍝 et une boîte de sardine à l’huile 🐟! Simple basique et super bon!.Une recette d’origine sicilienne un peu adaptée (soyez indulgents les puristes), qui permet de manger du poisson gras (sardine), qui est bonLire la suite “#recetteconfinement : Pâtes aux sardines”

L’alimentation est une préoccupation très importante en cette période de confinement. Et l’ensemble de la chaine agroalimentaire de la production à la transformation est affectée par cette crise.Regardons cela de plus près! LA PENURIETout d’abord il y a la peur de la pénurie.Selon la Chambre d’agriculture de France, la chaine agroalimentaire française est plutôt arméLire la suite “La pandémie et son impact sur nos systèmes alimentaires”

Pourquoi ne pas profiter du confinement pour apprendre de nouvelles choses? On vous a sélectionné des MOOC à suivre : MOOC Climate Change: From Learning to Action Ce MOOC proposé par les Nations Unis permet de revoir ses bases sur le phénomène du changement climatique et identifier les leviers d’actions. MOOC UVED (Université virtuelle environnementLire la suite “3 MOOC à découvrir”

Pour s’occuper intelligemment en cette période compliquée, on vous propose chaque jours des idées, des infos, des astuces pour continuer de mettre du savoir dans vos assiettes..Aujourd’hui on a voulu tester une autre recette à base de légumes secs … fermentés cette fois ! Cette recette de crêpes indienne peuvent se décliner de milles façonsLire la suite “#recette Dosa – Viva les légumineuses”

La crise que nous connaissons actuellement nous pousse à nous poser des questions sur le fonctionnement de nos systèmes alimentaires, approvisionnement et donc de sa résilience.Sa rési-quoi?! La résilience d’un système alimentaire se définit comme sa capacité à garantir la sécurité alimentaire au cours du temps et ceux malgré des perturbations variées et non prévues.LaLire la suite “Résilience alimentaire”

Décryptage de 3 opinions d’experts sur le sujet : En intensifiant la production animale et le nombre d’animaux d’élevage, on a fortement augmenté les surfaces agricoles qui ont pour conséquence la diminution du territoire de la faune sauvage et une proximité entre animaux domestiques et faune sauvage qui est une condition d’émergence des maladies infectieuses.Lire la suite “Ecologie et coronavirus : quels rapports?”

Bonjour à tous, Nous espérons que vous vous portez bien en cette période compliquée. Pour s’occuper intelligemment, on vous propose des idées, des infos, des astuces pour continuer de mettre du savoir dans vos assiettes. Aujourd’hui nous vous proposons une recette simplissime avec seulement quelques ingrédients (des #musthave à avoir dans ses placards) … j’aiLire la suite “Une idée de recette simplissime : Soupe aux lentilles corail et lait de coco”