Nous avons eu l’honneur d’être invité dans le 1er épisode du tout nouveau podcast de Ferrandi “A demain”, podcast dédié à l’hôtellerie et à la restauration.
Dans ce premier épisode, qui s’intitule “Que mangera t–on en 2030?”, nous partageons notre vision de l’alimentation du futur qui sera (on l’espère) plus saine et durable!
Karine Vergniol, journaliste et animatrice du podcast, a donc réuni :
Aurélie Zunino, coordinatrice de projets à la Chaire ANCA,
Tom Meyer, chef du restaurant Granite à Paris et
Clément Terneyre, responsable du développement durable et de l’innovation à l’Atelier Sarrasin.
Pour écouter et suivre ce podcast c’est par ici :