Nous avons eu l’honneur d’être invité dans le 1er épisode du tout nouveau podcast de Ferrandi « A demain », podcast dédié à l’hôtellerie et à la restauration.
Dans ce premier épisode, qui s’intitule « Que mangera t–on en 2030? », nous partageons notre vision de l’alimentation du futur qui sera (on l’espère) plus saine et durable!
Karine Vergniol, journaliste et animatrice du podcast, a donc réuni :
Aurélie Zunino, coordinatrice de projets à la Chaire ANCA,
Tom Meyer, chef du restaurant Granite à Paris et
Clément Terneyre, responsable du développement durable et de l’innovation à l’Atelier Sarrasin.
Pour écouter et suivre ce podcast c’est par ici :