🔔 RDV 28/02 sur le stand d’AgroParistech pour parler « protéines végétales & légumineuses » #SIA2017

Cette année AgroParisTech fête ses 10 ans ! Pour l’occasion la chaire ANCA organise et animera une après-midi consacrée aux protéines végétales et aux légumineuses.

Les protéines végétales : un levier pour une alimentation plus durable?

Contexte

9 milliards d’habitant en 2030 : Comment nourrir le monde dans cette perspective démographique ? Ce contexte démographique et écologique actuel nous pousse à s’interroger sur les moyens pour maintenir les ressources alimentaires humaines sur la durée.

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Les tweets de la semaine #2

Petite veille des tweets dans les domaines de l’#alimentation, de la #santé et de la #pédagogie, qui nous ont tapé dans l’œil cette semaine!

  • AgroParisTech au salon de l’agriculture featuring Chaire ANCA et SVAD!

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Qualité nutritionnelle des protéines animales vs protéines végétales – Dessin filmé

Lesquelles des protéines animales ou végétales sont de meilleure qualité nutritionnelle?

Quel est l’impact de la cuisson sur la qualité nutritionnelle des protéines de viande ?

Ce dessin filmé co-écrit avec Claire Gaudichon, Professeur de nutrition et Marion Oberli, Doctorante en nutrition, à l’UMR 914 INRA-AgroParisTech en Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire, répond à toutes vos questions sur le sujet.