Archives de l’étiquette : professionnels
Les glucides (Interview Dalila Azzout-Marniche)
Dalila Azzout-Marniche, enseignant-chercheur à AgroParisTech, explique ce que sont les glucides, leur rôle dans l’organisme et les recommandations des apports en glucides (video en anglais ci-dessous).
Le contrôle de l’appétit
La vitamine D
Monique Ferry, chercheuse à l’INSERM (Paris), nous présente les fonctions de la vitamine D ainsi que son métabolisme. Elle nous informe aussi sur les sources de vitamine D et les apports recommandés pour cette vitamine en France.
Les lipides
Les protéines et satiété
Inégalité de consommations et leurs conséquences
La consommation alimentaire varie suivant les catégories sociales entrainant de fortes inégalités en matière de santé. Comment expliquer ces différences au sein de la population? Comment sont perçues les actions de prévention par les différents groupes sociaux?
Calcium
Claire Gaudichon, maître de conférences à AgroParisTech (Paris), nous donne les clés pour comprendre les rôles du calcium dans notre organisme. Elle nous présente aussi les sources et les niveaux d’apports recommandés (en France) en calcium. Claire Gaudichon, Lecturer at AgroParisTech, explains the sources of calcium, its role in our organism, its metabolism and theLire la suite « Calcium »