La viande occupe une place à part dans notre alimentation tant du point de vue de sa composition nutritionnelle que de ses symboliques. Mais la consommation de viande est souvent sous le feu des critiques et au cœur de débats passionnés (pas toujours très tendres) !
C’est pourquoi nous nous sommes emparés de ce sujet pour répondre clairement aux questions suivantes : Pourquoi manger de la viande : que nous apporte-elle sur le plan de la nutrition et vers quelles sont les recommandations de consommation ?
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