Cette semaine on a sélectionné pour vous les infos suivantes :
* L’impact du changement climatique sur les océans avec un nouveau rapport du GIEC
* Entre croyances et savoirs : comment enseigner le climat?
*Une découverte qui en dit plus sur le comportement alimentaire des nourrissons préhistoriques
Image : Sara Andreasson
Ce mercredi nous étions en excursion à Londres pour découvrir cette exposition traitant du sujet de l’avenir de notre alimentation! Voici en 3 points notre retour sur cette visite
L’expo, qui porte bien son nom, nous rappelle avec finesse combien le sujet de l’alimentation est vaste et complexe. Ses quatre sections « Compost » « Farming » « Trading » « Eating » retracent les différentes étapes de nos systèmes alimentaires et s’attelent à montrer « l’invisible »: ces espaces, chemins parcourus par nos aliments avant qu’ils n’arrivent dans nos assiettes.
On parle souvent du « Farm-to-table », mais sans savoir ce qu’il y a derrière le « to ».
+ 1 donc, pour avoir traité cette problématique dans sa globalité!
On a particulièrement aimé la finesse des messages : replacer l’humain derrière ces systèmes industrialisés, raconter notre rapport à l’animal et son évolution au cours du temps, montrer l’importance des cycles (cycle du carbone, ré-utilisation des déchets, etc.). Si le message est clair sur l’urgence d’une transition de nos sociétés sur les questions alimentaires, les oeuvres dépeignent des réalités, factuellement et sans parti-pris.
Le pari d’associer travaux d’artistes (designers surtout), de scientifiques, d’architectes et de start-up, est vraiment réussi. Parmi les oeuvres qui nous ont marqué, on peut citer:
🌱💬 Florence , la plante connectée avec qui vous pouvez dialoguer pour connaître ses besoins en eau, en nutriments, etc.
🛏💩 « Merda-cotta », du mobilier design et contemporain conçus à partir de … bouses de vache. Les supports choisis sont inventifs et décalés, une invitation à prendre conscience donc, mais tout en subtilité.
🍌🛳 Le documentaire poétique « Banana story » qui retrace les 8000km parcourues d’une banane depuis l’Equateur jusqu’à nos assiettes, ou encore…
Seul bémol : on aurait aimé encore plus de ludique, expérimenter davantage, vivre les oeuvres, les sentir, les goûter !
Pour vous faire votre propre avis, RDV au Victoria & Albert Museum à Londres jusqu’au 20 octobre ! (NB : Cette expo est peut être compliquée à appréhender pour les enfants )
On vous laisse sur cette citation (et matière à penser) de la designer Marije Vogelzang :
« Food is the most important material in the world »
A lundi pour notre revue de presse 😉
La team ANCA
On épluche la presse ce lundi et on vous propose : de comparer les émissions carbones de différents emballages, de faire le point sur circuits-courts & durabilité et sur le nouveau PNNS4 et on vous partage notre coup de coeur de la semaine : un concours de plaidoirie sur l’environnement pour les lycéens !
A la semaine prochaine !
Le Danemark a organisé le premier téléthon du climat our planter plus de 900 000 arbres.
Les jeunes adultes boudent les produits de la mer.
Like a sunburn on your lungs : how does climate crisis impact health ?
Le risque d’AVC serait plus élevé chez les végétariens et les vegans.
Coup de coeur pour Photo de classe, projet pédagogique innovant
Dans cette 29ème (O-M-G déjà) revue de presse on parle de quoi?
Que diriez-vous de repartir en vacances sous les tropiques et de vous arrêter un instant sous un cocotier le temps d’y déguster un morceau de noix de coco, cette nouvelle star de la healthy food ?
Eh oui, pas de doute coco, la noix de coco a le look qui lui colle à la peau !
Sa chair, son eau, son lait, et même son huile sont vantés pour leurs qualités nutritionnelles ! Mais un jour on lit “bienfaits de l’huile de coco”, le lendemain “pur poison” ou encore “fausses promesses de l’huile de coco” …
Mais alors ? Qui dit vrai ? L’huile de coco est-elle un allié santé ou un simple ingrédient à la noix ?
Lire la suiteEn 2018, nous avons diffusé une BD sur Instagram, qui nous plonge dans l’avenir de l’alimentation #mangerverslefutur ; Nous avons développé un programme connecté qui donne les clés d’une cuisine saine & savoureuse #Facileat; Nous avons organisé des évènements professionnels et grand public, et bien plus encore …
Retrouvez notre vision de l’éducation à l’alimentation durable, le bilan de toutes nos réalisations et projets phares de l’année, ainsi que les partenariats et acteurs avec qui nous travaillons, dans notre rapport d’activité, à feuilleter juste là 👇👇👇
Souriez c’est la (#revue de presse de) rentrée !
Bonne rentrée à tous !
Et vous, qu’en dîtes-vous ? Des 5 sens dont nous sommes dotés, lequel est essentiel à la vie?
Selon Nicolas de Bonnefons, valet de chambre du Roi Louis XIV, agronome et auteur de plusieurs ouvrages de jardinage et de cuisine, remettant en cause les pratiques culinaires anciennes :
« De tous les sens, il n’y en a de plus délicieux ni de plus nécessaire à la vie que celui du goût !«
Mais où est passé le « vrai goût » des aliments ? Voici une question récurrente en ce début du XVIIème siècle qui a suscité de nombreuses polémiques culinaires … Et la bourgeoisie, toujours dans un soucis de distinction sociale, de s’emparer de cette « nouvelle tendance culinaire émergente » !
C’est ainsi que, sous le règne du Roi Soleil, la gastronomie devient à l’image de la monarchie, somptueuse et raffinée, chez les plus aisés.
Ce tableau, intitulé Le Goût, illustre parfaitement ces propos. Voyez plutôt.
