Le 12 février dernier s’est tenu une conférence sur le thème « choix alimentaires et alimentation durable- nos choix alimentaires peuvent-ils être bons pour l’environnement ? », dans le cadre des séminaires « Médias et Médiations de la Gastronomie » proposé par le Centre d’histoire culturelle des sociétés contemporaines – Université Paris-Saclay.
Parmi les intervenants, Yuna Chiffoleau, ingénieure agronome et sociologue, directrice de recherche à l’INRA qui mène des recherches sur la question des circuits courts.
Vous n’y étiez pas ? Pas de problème, on vous fait un résumé des grands enjeux actuels des circuits courts alimentaires.
source image : Etikable