14 déc : Café-débat aux Grands Voisins « Devons-nous bannir la viande de notre alimentation? »

Le  14 décembre prochain nous organisons avec les Grands Voisins un café débat autour d’une question hautement d’actualité : Devons-nous bannir la viande de notre alimentation?

Dans le contexte d’une alimentation durable, la place de la viande dans nos assiettes fait de plus en plus débat de plus en plus clivante : Certains pointent l’impact de la consommation de viande sur le réchauffement climatique, sur notre santé et sur le bien-être animal. D’autres vantent les qualités d’un aliment savoureux et sûr, ancré dans notre culture.

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Fête de la Science 2017 : les adolescents ont boosté leurs connaissances avec Food Ninja

Lors de la 26ème édition de la Fête de la Science, les 10 et 13 octobre derniers, des collégiens ont pu tester leurs connaissances en alimentation à travers le programme pédagogique sur la nutrition Food Ninja proposés par la Chaire ANCA en région parisienne (à Paris sur le site de Claude Bernard de l’école AgroParisTech et à Gif-sur-Yvette au Village des Sciences Paris-Saclay).

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Rendez-vous à la Fête de la Science 2017 avec Food Ninja !

A l’occasion de la Fête de Science 2017 organisée au sein d’ AgroParisTech/Unversité Paris Saclay (le 10  et 13 octobre), le parcours Food Ninja sera proposé à des scolaires.

Structuré en plusieurs ateliers thématiques, le parcours proposé visera à enrichir la culture scientifique des jeunes dans le domaine de l’alimentation et dans sa globalité « depuis la fourche à la fourchette ».

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« Beef or Pasta?! » au Festival Curiositas (18-21 mai)

A l’occasion du Festival Curiositas (Festival Arts et Sciences de l’Université Paris Saclay) , le court métrage « Beef or Pasta?! » qui retrace les processus mentaux complexes mis en place lors d’un choix alimentaire sera projeté.

Le pitch? Monsieur Michel embarque dans un vol long-courrier et il doit prendre une décision pour son repas en quelques minutes. « Vous prendrez du bœuf ou des pâtes ? ». Une question si simple qui peut rendre si hésitant.

Ce projet a été réalisé par le collectif SVAD ; Nicolas Darcel, Guillaume Carreau, Clément Tomé et Shawy, avec le soutien de la Diagonale Paris Saclay.

Retour sur la journée « Protéines végétales et légumineuses » au SIA 2017 – Annonce des gagnants du #chichedefi

A l’occasion de la journée thématique « Alimentation et Innovations » sur le stand d’AgroParisTech au SIA, la chaire ANCA a animé une après-midi consacrée à la thématique des protéines végétales et des légumineuses. Un regard croisé réunissant trois experts et acteurs de la filière des légumes secs a permis de dresser les atouts et les freins à la consommation des légumineuses, et leurs perspectives dans le domaine des innovations alimentaires.

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