Cette table ronde a eu lieu lors de la conférence « Ca bouillonne pour le futur » du 18 novembre 2025. Elle vise à explorer les stratégies et les bonnes pratiques pour mobiliser et impliquer activement tous les acteurs (citoyens, associations, entreprises, collectivités etc.) dans des initiatives visant à tendre vers des comportements alimentaires plus durables.
Parmi les questions soulevées : Quelles méthodes pour favoriser la co-construction et l’adhésion dans les actions ? Comment renforcer les capacités à agir ? Comment mobiliser des acteurs plus éloignés et/ou moins convaincus ? Avec les témoignages de :
● Nicole Darmon (Présidente de l’association ActAP, directrice honoraire de recherche à l’INRAE, membre du conseil scientifique de l’Institut for a Positive Food)
● Alice Bellicha (Enseignante-chercheuse à l’Université Sorbonne Paris Nord)
● Hugo Rossigneux (Responsable du pôle développement et partenariats de COP1)
Table ronde animée par Thomas Dheilly, doctorant en sciences comportementales au sein du laboratoire AgroParisTech/INRAE Physiologie de la Nutrition et du Comportement Alimentaire et du laboratoire d’Economie Appliquée de Grenoble.