Cette table ronde a eu lieu lors de la conférence « Ca bouillonne pour le futur » du 18 novembre 2025. Elle vise à explorer le rôle clé de la recherche-action pour participer à la transformation des pratiques alimentaires, tant au niveau individuel que collectif. Elle interroge les méthodes et les stratégies permettant de passer de la production de connaissances scientifiques, à leur appropriation, leur mise en œuvre concrète, pour ancrer dans la durée des pratiques dans nos assiettes.
Les échanges réuniront des chercheurs impliqués dans des programmes de recherche-action, des responsables publics et élus locaux ainsi que des entrepreneurs qui partageront des exemples concrets d’initiative. Avec les témoignages de :
● Olga Davidenko (Enseignante-chercheuse à AgroParisTech)
● Anne-Sophie Branquart (Chargée de mission Innovation et Transition au Crous Paris)
● Jacques-Edouard Sabatier (Co-fondateur et PDG de Jow) Une table ronde animée par la journaliste Hildegard Leloué.