Sasha est malade et s’interroge : aurait-elle des carences depuis qu’elle a augmenté sa consommation de produits végétaux et diminué celle de viande ?
Après quelques recherches, elle est rassurée : dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, le risque est minime.
Elle discute de cela avec Bernard Lavallée, nutritionniste (@nutritionnisteurbain) et réalise que finalement, il n’existe pas de «mauvais» ou «parfait» aliment.
De la même manière, «végétal» n’est pas toujours synonyme de «sain et durable».
Pour tester de nouveaux aliments riches en protéines végétales, elle prépare un risotto avec une céréale méconnue : l’orge.
Elle précise que contrairement à ce que l’on peut penser, un plat végétarien peut tout à fait être rassasiant et goûteux.
Comprendre et accompagner les comportements alimentaires vers une alimentation durable au moyen d'action de communication innovante.