Qui sommes nous?

La chaire ANCA (Aliment Nutrition Comportement Alimentaire) est une chaire partenariale dAgroParisTech qui entend être un Think&Do Tank pour permettre l’adoption d’une alimentation durable pour les 18-35 ans.

Pourquoi une chaire dédiée à l’alimentation durable ?

Face aux défis alimentaires à horizon 2050, nourrir le monde de manière durable est un enjeu majeur pour toute la filière alimentaire : des acteurs  agricoles et de l’agro-alimentaire jusqu’aux consommateurs.

Dans ce contexte, la Chaire ANCA œuvre pour comprendre ces enjeux et accompagner efficacement les changements de comportements des consommateurs via des solutions concrètes et adaptées.

Des systèmes alimentaires non durables d’un point de vue de la santé et de l’environnement

15 à 30% de l’impact carbone des pays développés est imputable à l’alimentation (FAO, 2018). Ils contribuent également à la pression sur les ressources naturelles, ainsi qu’aux problématiques de santé et de sécurité alimentaire.

« Une alimentation est durable lorsqu’elle contribue  à  la  sécurité  alimentaire   et   nutritionnelle des habitants d’un pays tout en étant culturellement acceptable,   économiquement accessible  à  tous  et  ayant un  impact  limité  sur  l’environnement. » – FAO, 2010

Une forte nécessité d’opérer collectivement des changements de comportement en faveur d’une alimentation saine et durable

Un ré-équilibrage du contenu de nos assiettes, en réduisant la part de produits animaux au profit de produits végétaux, pourrait permettre de réduire de 30% les émissions de gaz à effets de serres imputables à l’alimentation en France (Barré et al, 2018). Ceci implique des changements significatifs dans les comportements alimentaires des consommateurs et des modifications profondes de l’organisation de la production et des filières.

Les 18-35 ans : les consommateurs d’aujourd’hui et de demain

Selon des projections, ils représenteront les 3/4 de la population active en 2030, c’est une population sensible aux questions de développement durable, mais parfois démunie face à la multiplicité d’information.

Ils sont à des moments de vie propices aux changements de comportements alimentaires : âge du premier enfant, entrée dans la vie active/étudiante, etc.

Notre mission : Accompagner les 18-35 ans vers des régimes alimentaires plus durables

Innover et communiquer au moyen d’actions concrètes et digitales pour accompagner les changements de comportements alimentaires;

Inspirer et enrichir les stratégies marketing-innovation et de RSE des entreprises; Accélérer l’accès à une offre toujours plus saine et durable;

• Promouvoir le « bien manger » via une vision apaisée, non injonctive, basée sur la science.

Les 3 objectifs du Think &Do Tank :

Au travers d’une démarche de recherche-action et de communication, la chaire portera une réflexion sur la compréhension des comportements alimentaires et l’identification des leviers d’adoption d’une alimentation durable (COMPRENDRE); co-construira des expérimentations de communication digitale qui répondent aux besoins réels des 18-35 ans  (AGIR) et diffusera ses savoirs en touchant à la fois les consommateurs et les acteurs du système alimentaire (COMMUNIQUER).

Nos activités

  • Accompagner et former les acteurs du système à l’alimentation durable
  • Mieux comprendre et anticiper les comportements alimentaires
  • Communiquer via le digital pour transformer les comportements alimentaires

Nos valeurs

La Chaire entend parler d’alimentation de manière apaisée, non injonctive en mettant l’accent sur le plaisir alimentaire, et basé sur la science.

Consulter la présentation de la Chaire ANCA ici .

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