Autonomie alimentaire : une solution pour demain ? (ITW Nicolas Bricas)

Et hop, un nouveau numéro tout chaud pour notre rubrique HAVE A BREAK ! Cette fois-ci, nous nous sommes intéressées à l’autonomie alimentaire ! C’est en effet une notion qui est souvent ressortie dans les débats sur « l’après-covid ». Mais de quoi parle t-on vraiment ? La France a t-elle les capacités de produire suffisamment pourLire la suite « Autonomie alimentaire : une solution pour demain ? (ITW Nicolas Bricas) »

Manger vers le futur

MANGER VERS LE FUTUR Une BD numérique de prospective sur l’alimentation En 2018, la chaire ANCA diffusait la première bande dessinée numérique sur l’alimentation du futur sur Instagram ! Cette BD de prospective avait pour objectif de sensibiliser les jeunes adultes (18-35 ans) aux enjeux futurs de l’alimentation. Elle les invitait ainsi à porter unLire la suite « Manger vers le futur »

Mangerons nous encore ensemble en 2050?

Est-il encore possible, malgré toutes ces différences, de manger ensemble ? Est-ce que ces nouvelles manières de consommer influent sur le contexte de nos repas ? Eric Birlouez, sociologue de l’alimentation, répond à nos questions.

L’alimentation de demain : ses enjeux et perspectives – Table ronde

Cette vidéo est une retransmission d’une table ronde animée par la Chaire ANCA ayant eu lieu le 3 mai 2018 lors du 2ème concours culinaire organisé par le CEPROC (Centre européen des professions culinaires) et la BNF (Bibliothèque Nationale de France). Intervenants de la table ronde : – Julia Gassie, chargée de mission au CentreLire la suite « L’alimentation de demain : ses enjeux et perspectives – Table ronde »