Éducation au goût

En 2017, la chaire ANCA était partenaire du projet « Goût en famille » pour développer un programme pédagogique d’éducation au goût pour les 7-10 ans. Ce programme voit le jour aujourd’hui avec une série de 4 vidéos développées par la chaire ANCA. Le projet « Goût en famille » « Selon un nombre croissant d’études, l’éducation au goût s’avèreLire la suite « Éducation au goût »

Le comportement alimentaire des enfants

Natalie Rigal, Maître de conférences à l’Université de Nanterre (Paris) pour présente le comportement alimentaire chez l’enfant. Plus précisément, ce qu’il doit manger, quand et comment.

Le comportement alimentaire des seniors

Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie à l’Université de Tours, nous présente la façon dont les jeunes seniors, les seniors et les seniors avancés appréhendent l’alimentation.

Determinant of food behavior

« Determinants of food behavior » est une animation à visée pédagogique qui présente les principaux facteurs qui influencent nos choix alimentaires (facteurs socio-culturels, biologiques, psychologiques …). Cette animation mélange la technique du stop motion et de la 2D. This animation illustrates how food behavior is complex, interlinking physiological, psychological and sociological determinants. Voice over : PeteLire la suite « Determinant of food behavior »