Archives de la catégorie : #05 Comment éviter de toujours manger la même chose ?
Astuce – technique de cuisson pour réhausser le goût des céréales
Astuce – des variétés de légumes secs et céréales dans ses placards
Fiches aliments céréales (avoine, sarrasin, épeautre)
Fiches aliments pour en savoir plus sur des céréales peu consommées et s’inspirer.
Recette cookies sarrasin avoine
Snacking sucré à base de variétés de céréales peu consommées, réalisée en partenariat avec les Chefs de Ferrandi.
Reportage La petite boulangerie – variétés de pains et céréales
En rencontrant un boulanger (Franck Dépériers, La Petite Boulangerie), Sasha cherche à mieux connaitre les variétés de farines et céréales utilisées dans les produits de boulangerie. Voir le reportage :
Intérêts de diversifier son alimentation
D’après la FAO « 40 % de notre apport calorique quotidien provient de seulement trois cultures: le riz, le blé et le maïs. Les êtres humains dépendent d’un peu plus de 30 espèces végétales, dont beaucoup supportent mal les changements environnementaux actuels. » 9 cultures (maïs, blé, riz, sucre de canne, sucre de betterave, noix de palme,Lire la suite « Intérêts de diversifier son alimentation »
#5 COMMENT ÉVITER DE TOUJOURS MANGER LA MÊME CHOSE ?- résumé
La colocataire de Sasha, Zoé, lui reproche de préparer et manger toujours la même chose. Sasha se lance dans une mission DIVERSITE. Elle a compris que diversifier ses consommations est à la fois bénéfique pour elle et pour la planète (résilience, limite pression sur certains stocks).Pour cela, elle achète des céréales peu communes (avoine, orge,Lire la suite « #5 COMMENT ÉVITER DE TOUJOURS MANGER LA MÊME CHOSE ?- résumé »