Reportage Chef Regis Marcon – cuisiner les légumes secs

Sasha part en reportage et à la rencontre du Chef Regis Marcon pour apprendre à valoriser les légumes secs : comment bien les cuisiner ? comment les associer et donner du goût aux plats? Pour voir le reportage : PART 1 PART 2

#11 Les légumes secs sont-ils trop secs ? – résumé

Sasha s’intéresse cette semaine aux légumes secs.  Elle présente leurs nombreux atouts : longue conservation, rassasiants, économiques, bénéfiques pour l’environnement (composés azotés dans le sol, maintien biodiversité), etc.  Elle concède pourtant qu’ils ne sont pas toujours simples à cuisiner. Elle partage donc des astuces pour faciliter leur préparation et améliorer leur digestibilité.  Enfin, elle vaLire la suite « #11 Les légumes secs sont-ils trop secs ? – résumé »