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Les protéines améliorent-elles les performances physiques? – Interview Patrick Even

Expert: Patrick Even

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IdéeRecue #2 : Sur le plan environnemental, un aliment issu de l'agriculture biologique sera toujours plus durable qu'un aliment issu de l'agriculture conventionnelle. 👨‍🌾🍎🥩🌽 . La réponse est "non, pas forcément". Selon Pierre Feillet, directeur de recherche émérite à l’INRA et membre de l' @academieagriculturefrance, la mesure de l'impact environnemental d'un modèle agricole peut varier selon de nombreux paramètres : émissions de gaz à effet de serre, effets sur la biodiversité... ? Et mesure t-on cela pour une surface cultivée ou bien pour une quantité finale d'aliment ? 🤔📈📉 . 👉Lorsque l'on prend pour référence un hectare de surface agricole utilisée, les émissions de gaz à effet de serre sont par exemple plus limitées en agriculture biologique. Ceci est notamment dû à l'utilisation d'engrais organiques qui favorisent le stockage de carbone dans les sols. 🌱 Toutefois, les rendements sont souvent plus faibles en agriculture biologique ; les surfaces nécessaires sont donc plus importantes qu'en agriculture conventionnelle. . 👉 Ainsi, si l'on prend cette fois-ci pour référence une même quantité de produit finale, les choses se complexifient car "les produits issus de l'agriculture biologique n'ont pas nécessairement une meilleure empreinte carbone". Et cela est particulièrement vrai pour les productions animales. Ainsi, Pierre Feuillet indique que de manière générale, "l'émission de méthane est supérieure de près d'1/4 dans les élevages biologiques". 🥩🥚 . Chaque cas est donc particulier mais quoi qu'il en soit, la durabilité d'une alimentation biologique n'est pas forcément supérieure à celle d'une alimentation conventionnelle ! ⚖️ . #alimentation #alimentationdurable #sustainablefood #agriculturebiologique #climat #rechauffementclimatique

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