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Revue de presse #17

Et nous voilà repartis pour une nouvelle #revuedepresse !

Au programme :

Podcast : Pourquoi notre cerveau met en danger la planète.
Des chercheurs britanniques ont mesuré l’impact environnemental de 56 légumes consommés au Royaume-Uni.
Une alternative au broyage des poussins fait ses premiers pas en France.

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[RECETTE] Pour s'occuper intelligemment en cette période compliquée, on vous propose chaque jours des idées, des infos, des astuces pour continuer de mettre du savoir dans vos assiettes. . Aujourd'hui on a voulu tester une autre recette à base de légumes secs ... fermentés cette fois ! Cette recette de crêpes indienne peuvent se décliner de milles façons selon votre imagination (et ce que vous avez choisi de stocker dans vos placard en prévision du #confinement 😏) . Recette inspirée du #sommetssurlesfermentation, à retrouver en story à la une (#coronassiette)👆🏼et aussi dans le lien dans notre bio ! . #recette #recetteconfinement #cuisineconfinement #cuisineconfinée #stayathome #dosa #recetteindienne #recettesimple #recetteduplacard #metsdusavoirdanstonassiette #mangerverslefutur #poiscassés #legumessecs #fermentation #fermentationstation

[PEPITE] Hello à tous ! Comment allez-vous en en ce 11ème jour de confinement ? Je (Manon) vous propose une pépite de circonstance cette semaine : La chaîne Youtube des Pasta Grannies ! . 🍝 Les @pastagrannies c’est un projet qui met à l’honneur les grands-mères italiennes et leurs superbes recettes de pasta maison. A l’origine de ce projet, Vicky Bennison, une passionnée de cuisine et de cultures culinaires, s’est donné comme mission de sauvegarder le savoir-faire de confection de pâtes traditionnelles en filmant ces mamies aux talents uniques. . Pourquoi ce projet est une pépite ? ⭐ 249 vidéos, + de 20h de visionnage, soit 1/3 de l’intégrale de GOT, de quoi vous occupez pour les 2 prochains mois de confinement ⭐ Orecchiette? Tortellini? Lorighittas? … Vous pourrez enfin commandez vos pâtes sereinement la prochaine fois que vous irez au restau. ⭐ Nos mamies ont du talent !! Nous étions déjà fan du @grandmasproject : mini-reportages sur le savoirs faire culinaire de nos mamies, on craque complètement pour ces mamies italiennes et leurs sourires communicatifs. . Allez ! Tutti in cucina ! Prenez le temps! C’est le moment ou jamais ;) . #pepite #mangerverslefutur #pasta #handmadepasta #patefaitmain #homemadepasta #recettesconfinement #cuisineconfinement #stayathome #pastagrannies #pastagranniesrecipe #pateitalienne #pateitaliennerecette #pastagranniesfoodtour #pastagranniesinitaly #bocconcini #stayhealthy

La crise que nous connaissons actuellement nous pousse à nous poser des questions sur le fonctionnement de nos systèmes alimentaires et avant tout de sa RESILIENCE. Sa rési-quoi?! . 📖 Petite définition avant tout 📖 La résilience d’un système alimentaire se définit comme sa capacité à garantir la sécurité alimentaire au cours du temps et ceux malgré des perturbations variées et non prévues ... La sécurité alimentaire signifie que tous êtres humains ont, à tout moment, un accès physique et économique à une nourriture suffisante, saine et nutritive leur permettant de satisfaire leurs besoins énergétiques et leurs préférences alimentaires pour mener une vie saine et active. D’après le rapport du “Grenier de l’abondance”, les systèmes actuels seraient peu résilient car "peu diversifié, dépendant de ressources qui s’épuisent, construit pour la maximisation à court terme de la production.” 🤨Et alors on fait quoi? 🤨 Il existe plusieurs pistes et leviers pour augmenter cette résilience, on vous en a sélectionné 3 : 👉🏼Augmenter la population agricole, beaucoup d’agriculteurs vont partir à la retraite dans les années à venir et la transition vers des système plus résilients nécessite des fermes plus nombreuses et plus de main-d’oeuvre 👉🏼Diversifier les variétés cultivées et développer l’autonomie en semences 👉🏼Simplifier et raccourcir la logistique d’achat alimentaire . Il est encore tôt et précoce pour titrer des leçons et conclusions mais les conséquences de cette crise permettront peut être de réfléchir à de nouvelles façons d’organiser nos systèmes alimentaires . #resiliencealimentaire #resilience #crise #systemealimentaire #virus #reflexion #demain #alimentation

[INFO] aujourd’hui on se pose la question du lien entre coronavirus & écologie. . RDV en story pour voir 3 opinions d’experts sur le sujet ou sur le lien dans la bio pour voir l’article complet et les références. . #coronavirus #coronaviruspandemic #ecology #criseclimatique #epidemie #mondialisation #globalisation #biodiversite #cirad #mangerverslefutur

On est fan de la #coronassiette version Hawaï illustrée par @annawandagogusey 👏 . Notre challenge est inspiré du #coronamaison initié par la talentueuse @penelopeb qui invitait à dessiner sa maison idéale en période de confinement ! . Pour participer, rien de plus simple : . 📸1️⃣Faîtes une capture d’écran ou bien recopiez cette assiette bien triste et bien vide (visible en slide 2 ou en storie) . 🖍2️⃣Remplissez-la en laissant exprimer toute votre créativité pour nous montrer quelle serait votre assiette idéale en cette période de confinement. Tous les formats sont possibles, des plus accessibles (gribouillis, émojis et gifs avec l’outils des stories) aux plus artistes (feutres, peinture, papiers découpés). Tout le monde peut participer ! . 🤳3️⃣Montrez votre création au monde entier (en post ou en storie, c’est vous qui décidez) en n’oubliant pas le #coronassiette pour qu’on puisse la repartager ! . #confinement #lockdown #confines #challenge #coronavirus #challengecreatif #defi #assietteideale #food #créativité #faitesnousrêver #illustration #foodillustration

[RECETTE] Pour s'occuper intelligemment en cette période compliquée, on vous propose chaque jour des idées, des infos, des astuces pour continuer de mettre du savoir dans vos assiettes. . Aujourd'hui nous vous proposons une recette simplissime avec seulement quelques ingrédients (#musthave à avoir dans ses placards) ... j'ai nommé la soupe aux lentilles corail et au lait de coco ! . Recette dans la bio 👆🏼 . #recette #recetteconfinement #recettesimple #recetteduplacard #laitcoco #metsdusavoirdanstonassiette #mangerverslefutur #lentilles #recettelentilles

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